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Anforderungen:
Mit dem Ziel, Sie erfolgreich zur Prüfung zu führen, erwartet Sie eine optimale, fundierte und umfassende 3-jährige Berufsausbildung zur Restaurantfachfrau / zum Restaurantfachmann. Bei entsprechender Leistung ist eine Verkürzung um 6 Monate möglich.
Die Aufgaben sowie Lehrinhalte in Ihrer Ausbildung sind gemäß des Rahmenlehrplans und dabei so vielfältig wie unsere Hotels mit ihren gastronomischen Einrichtungen: z. Bsp. Romantik Strandhotel Atlantic 4* oder das Romantik Hotel Esplanade 4*, das Gourmetrestaurant "Kaiserblick", unser thailändisches Spezialitätenrestaurant "Suan Thai" oder das Usedomer Brauhaus.
Ihre Aufgaben und Lehrinhalte …
… im Service/Rezeption
• Servierarten und –methoden
• Ausschank von Getränken
• Tischdekorationen inkl. Menü- oder Büfettkarten
• Verkaufsgespräche- und techniken - Eingabe der Gästedaten - Angebotserstellung
• Umgang mit den Gästen
… in der Küche
• Vor-, Zubereitung und Anrichteweise von Speisen nach Rezeptur
• Abfolge, Vorbereitung und Präsentation von Menüs
• Dekorativer, verkaufsfördernder Aufbau von Büfetts
• Technologische und ernährungsphysiologische Grundsätze von Rohstoffen
Außerdem erhalten Sie einen Einblick in die Warenwirtschaft und Materialbeschaffung, die Organisation unterschiedlichster Arbeitsabläufe, verkaufsfördernde Maßnahmen der Gastronomie sowie anfallende Tätigkeiten im Veranstaltungs- und Bankettbereich.
Ihr Profil:
- Guter bis sehr guter Realschulabschluss ist wünschenswert, gern auch Abitur
- Grundkenntnisse in Englisch sowie gute Noten in den Fächern Mathe und Deutsch
- Ausgeprägte Gastgebermentalität mit einem herzlichen Lächeln
- Sehr guten Umgangsformen inkl. einem freundlichen und zuvorkommenden Auftreten
- Teamorientiert, engagiert, zuverlässig und begeisterungsfähig
- Gute Auffassungsgabe und Lernbereitschaft
Wir bieten:
- Kollegiales Arbeiten in aufgeschlossenen Teams
- Viele kleine Extras wie z.B. die aktive Teilnahme an Wettbewerben und Azubi-Projekten
- Ausbilder, die ihr Fachwissen gerne an Sie weitergeben
- Individuelle Entwicklungsmöglichkeiten durch Schulungen und Seminare
- Bei der Suche nach einer Unterkunft sind wir gern behilflich
Eingetragen am : 18.10.2012
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